“Tijdens de twee jaar durende restauratie is het idee ontstaan voor bed & breakfast Het Paradijs.
Mijn echtgenoot en ik sliepen destijds in de ruimte die naderhand het eerste gastenverblijf is geworden.
We ervaarden de boomgaard als een fantastisch uitzicht en daar wilde ik iets mee doen; een bed & breakfast. Ik had al bedacht dat als het een fiasco mocht worden, we een geschikte ruimte gecreëerd hadden voor onze toekomstige hulp in de huishouding. De enige twee uitgangspunten waren: de inrichting en aankleding in mijn smaak en de gasten worden verzorgd zoals ik zelf ook verzorgd zou willen worden.”